Pequeños platos para abrir la mesa y compartir.
Pan casero con aceite de hierbas
Pimientos del piquillo confitados estilo casa Julián de Tolosa
Cocinados con especias japonesas
Costillas de maíz con especias cajun y mayonesa de lima y yuzu
Patatas estilo bravas fusionando sabores de España y Japón
Bocados de calle, directos y sin protocolo, pensados para pedir al centro.
Burrata fresca ahumada en mesa
Jugosa panceta de cerdo a baja temperatura con pepinillos caseros, glaseado de bourbon y mayonesa Dry
Carne de ternera deshilachada con salsa trufada, patatas paja y queso ahumado rallado
Carne de ternera deshilachada con salsa Shogun, pepinillos caseros y queso ahumado rallado
Cocinadas a baja temperatura con salsa Bachan’s
Fresco hecho en el momento con totopos caseros y pico de gallo
Carne de ternera estofada, encerrada en un donut glaseado de bourbon, mayo Dry y cecina crujiente
Picaña de vaca madurada cortada a finas lonchas, crema de yema, queso trufado y picadito de encurtidos
Rodajas de pulpo combinadas con torrezno de Soria, acompañado de crema de aguacates
Las creaciones que definen Nuria Street: producto, técnica y fusión sin límites.
Clásico steak tartare de Nuria Brasserie, galardonado con el premio al 2.º mejor tartare 4 años seguidos
Carne de chuletón picada en casa, cheddar blanco ahumado, pepinillos caseros, salsa shichibukai y una lámina de picaña madurada
Cangrejo de concha blanda empanado en panko y salsa chili Crab, abrazado con un bao negro
Tsssssss...
A baja temperatura y terminado en horno, glaseado con la salsa mítica de Coca-Cola de La Cocina del Pirata y la chef Sídney de The Bear
Las míticas mollejas argentinas en todo su esplendor
Plato insignia de Nuria Brasserie. Tuétano de vaca coronado con un New York steak de vaca frisona trinchado
Tuétano de vaca glaseado con demiglace coronado con tartar de atún rojo
Dorada sin espinas en tempura, fusionando los fish and chips al estilo mexicano
Contramuslos de pollo de corral macerados en pibil
Parpatana de atún Balfegó con demiglace
Las creaciones que definen Nuria Street: producto, técnica y fusión sin límites.